Carlos H.
- Festival que reunirá sabores de todo el país.
Por Ana Valeria Castro
Metepec, México a 08 de Abril de 2026.- El municipio de Metepec se convertirá en el epicentro de la gastronomía tradicional con la llegada del Festival “Fogones de México”, un encuentro que reunirá la riqueza culinaria de las 32 entidades del país del 16 al 19 de abril en Plaza Juárez.
El evento, que por primera vez se realiza en territorio mexiquense y en un Pueblo Mágico, fue presentado por el alcalde de Metepec, Fernando Flores Fernández y su fundador, Luis Alberto Llano Legorreta, quien destacó que el proyecto busca visibilizar la diversidad cultural del país a través de sus cocinas tradicionales.
“No concebimos una cocina más rica que otra. Concebimos las cocinas diferentes. No hay un México, hay muchos Méxicos”, expresó, al subrayar que este festival es una plataforma para reconocer la pluralidad gastronómica y cultural del país.
En conferencia de prensa, Llano Legorreta informó que el encuentro reunirá a 32 cocineras y cocineros tradicionales, uno por cada estado, quienes prepararán más de 96 platillos representativos, en una experiencia que combinará sabores, historia e identidad, además, se contará con música, danza, artesanías y actividades culturales que buscan fortalecer el orgullo por las raíces mexicanas.
De igual manera, resaltó que esta edición tiene un significado especial, al ser la primera ocasión en que un municipio respalda de manera directa el proyecto. “Es la primera vez que un municipio cree en las cocinas, en las mujeres y en los pueblos originarios”, afirmó.
Por su parte, el presidente municipal, Fernando Flores Fernández, celebró la realización del festival y destacó la importancia de la colaboración entre gobierno e iniciativa privada para impulsar el desarrollo turístico y económico.
“Este tipo de eventos fortalecen a Metepec como un destino turístico clave. Somos uno de los Pueblos Mágicos que más visitantes recibe en el Estado de México y hoy nos consolidamos como el centro neurálgico del Valle de Toluca”, señaló.
Fernando Flores enfatizó que el festival no solo promueve la gastronomía, sino también la identidad cultural, al recordar tradiciones como el origen del “taco placero”, el cual, dijo, forma parte del orgullo local.
Asimismo, se dio a conocer que el festival será de acceso libre para el público, aunque los alimentos tendrán un costo mediante un sistema de fichas, y cada expositor ofrecerá tres platillos que podrán degustarse por un precio accesible, lo que permitirá a los asistentes recorrer distintos sabores del país en un solo lugar.
Además, se contempla una experiencia especial con costo que incluirá maridajes, conferencias y espacios de convivencia con cocineras tradicionales, dirigida a quienes buscan una inmersión más profunda en la cultura gastronómica.
En esta edición, el estado invitado será Guanajuato, representado por el municipio de Comonfort, que aportará elementos distintivos como la tortilla ceremonial, la elaboración en vivo de molcajetes y la danza tradicional Guamares.
El festival también contará con el respaldo de instituciones académicas como la Universidad del Valle de México Campus Toluca y el Centro Universitario UAEM Tenancingo, que participarán en actividades formativas y de colaboración con las cocineras tradicionales.
Aunque no se precisó una cifra de derrama económica esperada, el alcalde indicó que el impacto dependerá del número de asistentes y su consumo promedio, lo que será evaluado una vez concluido el evento.
Asimismo, se confirmó que se implementará un operativo de seguridad similar al de otros eventos masivos realizados en el municipio, donde, aseguró, no se han registrado incidentes.
Más allá de lo gastronómico, “Fogones de México” se plantea como un espacio de encuentro que reconoce a las cocineras y cocineros tradicionales como portadores de un patrimonio vivo, en un esfuerzo por preservar y difundir las múltiples identidades que conforman al país.
Con esta edición, Metepec no solo albergará un festival, sino que se convertirá en un escaparate nacional donde la cocina, la cultura y la comunidad se unen alrededor del fogón.
